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吴国永 中国淮扬菜烹饪大师入选《国家名厨》名

发布时间: 2019-02-26

吴国永,男,汉族,1980年3月出生,江苏仪征人。大专学历,国度中式烹调技师,国家名厨,中国淮扬菜烹饪巨匠,中国淮扬美食工匠,中国淮扬菜烹饪名师,江苏餐饮行业协会名厨委委员,现任扬州吴不同餐饮管理有限公司(禧狮府)行政总厨。

1998年开始从事烹饪工作,师承淮扬菜一代宗师薛泉生先生。多年来,吴国永大师对各地方菜系多有研究,尤其擅长淮扬菜、粤菜、上海菜及燕鲍翅的制作,博采众长,兼容并蓄,敢于翻新,形成了他自己的风格跟特点,其烹制的菜肴器重做功精巧,色彩造型讲求,风味清鲜,口味跟醇,油腻适口,原味原汁,使人回味无穷。他的代表作葱姜焗拆骨鱼嘴、一品全家福、蟹粉鱼肉狮子头、盐焗芙蓉蟹斗等菜肴深为破费者所喜好。

从厨语录:人品最重要,活到老,学到老,不最好,只有更好。人物简介

工作经历